在許多人的飲食回憶史裡，

「紅燒獅子頭」絕對佔有重量級的地位，

它是除夕夜飯桌上最令人垂涎欲滴的一道年菜，

是家裡請客時，爸媽會一同下廚作的宴客菜，

也是歷史劇或章回小說中，滿漢全席必有的一道宮廷菜。

它集富貴、豐盛、美味、喜氣......等一切美麗事物之大全，

嚐一口紅燒獅子頭，得到的不僅是口腹滿足，

還能感受到幸福的來臨。

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